????辞虎迎兔福临门
。一转瞬新年到了
，人们习惯待在温暖的房间里
，或空调致热或烤火取暖
，吃着点心、看着电视
，迎接新一年的到来
。当烤火器打开的时辰
，我想到了新除夕在乡下烤红薯
，想到了放红薯的地窖
。钻地窖、烤红薯
，是村落时光里
，一段温暖的影象
。

????七八十年代
，村落物资匮乏
，生涯贫困
，为了填鼓肚子
，农夫大多会构筑一个地窖
，贮存必备的五谷杂粮
，重要是红薯之类
，以备不断之需
。

????地窖最早能够追忆到父系氏族时期
，多为半地半穴的房屋
，重要职能是保暖
。随着社会发展
，人们发现地窖拥有天然的“恒温”成效
，方便贮存食品
，通常只有富贵人家才有
。

????地窖在我国北方和黄土高坡很常见
，这里的气象和土质适合开挖地窖
。南方多雨湿润
，食品容易发霉变质
，由于地窖得天独厚的优势
，在好多处所深受欢迎
，逐步在村落鼓起
。

????民以食为天
。实现家庭联产承包责任造后
，农夫种粮积极性大增
。但南方机械化水平低
，地皮资源贫乏
，收成不高
。辛苦累苦种植的粮食
，除去上交的公粮和留存的种粮
，所渣滓粮仅能维持半年左右
。为了生计
，大量开挖荒地
，种植红薯、玉米和幼麦
，添补食品的不及
。

????在我的影象中
，幼时辰红薯一止丶据重要的食品链
，是不折不扣的主粮
，大米成为了配角
。时时是早上煮薯片
，中午蒸红薯
，晚上才会吃上一顿米饭
。

????老家山地多
，种植了大量的薯类
，有红薯、白薯、紫薯
，以红薯诸多
，白薯次之
，紫薯至少
。

????到了薯类收成的季节
，全家男女老小齐上阵
，父亲母亲在前面挖薯
，我们在后面捡拾装筐
。

????挖薯是有讲求的
。先把上面密密麻麻的薯藤算帐干净
，露出幼半截藤条
，用锄头掏空周围
，再朝底部深挖一下
，一个或一串红薯连根拔起
。使劲禁绝或力度不够
，容易把红薯挖破
。

????捡薯就容易多了
。将红薯、白薯和紫薯分类堆好
，别离装进箩筐
。除了一部门红薯挑回家直接食用
，大部门要放到地窖贮存起来
。

????建造地窖要求很高
，地势太矮容易进水
，太高不便高低
，疏松的土质会垮塌
，通常选择建在地质硬、较坦荡、透风好的地带
。

????我家的地窖建在禾场下方的幼山坡上
。父亲开挖的地窖类似一个酒瓶状
，上面是直径半米多的圆形窖口
，里面有近三米深
，底部是一个大肚子
，能够包容十多人挤在一路
。地窖周边挖有水沟
，预防雨水排入窖内
。窖口四周围上一圈石头
，上面盖上一块比窖口稍大的石板
。

????进入地窖是有风险的
。每次下窖
，先要扯一把柴火点燃
，轻轻丢下去
，若火炬没有熄灭
，证明里面空气正常
。若是火炬很快熄灭了
，注明里面二氧化碳超标
，贸然下去容易中毒窒息
，必要进行透风
。

????弟弟太幼
，哥哥个子高
，母亲习惯叫上我一路去地窖放薯
。母亲用麻绳把我轻轻吊下去
，再把箩筐里的红薯放下来
。窖口正好能够包容一个箩筐的尺寸
，为了预防被砸伤
，母亲嘱咐我躲到一壁
。

????地窖里乌黑一片
，一幼我在里面有些震惊
，还好窖口射进来一丝光线
，坐上二分钟就适应了
。我把箩筐的红薯倒下来
，放到地窖周围码好
。

????还别说
，地窖里阴凉舒服
，这样的天然空调
，红薯在里面当然不会腐臭变质了
，放上一年都没问题
。

????每次放薯结束
，我偷偷选上三个长相好的
，塞进口袋
，晚上丢进柴火灶里烤
，睡觉之前夹出来
，兄弟三人吃得津津有味
，感触是全国最好的美食
。

????家里存放的红薯吃完后
，就要到地窖里去拿
。每次还是我跟母亲一路来
，母亲把我放下去取薯
，我纯熟的装满一担红薯
。母子两人一前一后
，迎着山风
，望着炊烟
，走在回家的土路上
。

????有一次
，我不由得问母亲
，“要是我们兄弟三人都不在家
，父亲在表务工没回来
，家里没吃的了
，你一幼我怎么下到地窖去啊
。”

????母亲笑了笑
，“这有什么难的
，把空箩筐系上长绳子
，固定好放下去
，再放一个幼木梯下到地窖
，人就能够高低了啊
。”

????我登时悟了过来
，感触一幼我这样爬上爬下太费劲了
，得来回折腾好屡次
。母亲一幼我忙里忙表
，一辈子没有悠闲过
，为一家子操碎了心
。

????一眨眼
，脱离家乡二十余载了
，每每想起身乡的一草一木
，乡愁溢满心头
。也许是人过中年的缘故
，起头怀旧起来
，身在幼城
，心却时刻悬想家乡的点点滴滴
。

????前几天
，岳父岳母托人捎来了一大袋红薯
，我如饥似渴让夫人煮了一锅
。夫人调侃我
，吃了这多年的红薯
，还没有吃腻
，我嗤之一笑没有回覆
，将红薯连汤一扫而空
。

????有些器材是淡忘不了的
，就像红薯
，助我们度过了一个个寒冷的冬季
，由于它
，时刻想起那些饥饿的日子
。

????当然
，地窖的业绩不成磨灭
，只是很少有人记得它
，甚至忘了它的存在
。

????如今
，冰箱早已遍及
，村落根基无人使用地窖了
，大部门已经荒疏
，就像那些倒塌的老屋一样
，隐没在汗青的影象中
。

????草成此文
，就是提醒我辈不要忘了从前
，更要珍惜当下
。